Palestra Técnica Patologias em Cozinhas Industriais

    Palestra Técnica abordou ocorrências em Cozinhas Industriais, que em muitas situações tornam-se crônicas, criando impedimentos e problemas, que impedem o desempenho e performance desejada.

     São patologias situações correntes, reincidentes, e muitas vezes, com distorções que a própria operação tem dificuldades de gerenciar, que são incorreções procedentes de projetos com problemas, planejamentos equiovados, combinações mal pensadas entre equipamentos e soluções técnicas, entre outras questões.

     A palestra apresenta uma visão sobre algumas destas patologias, suas origens e soluções, como forma de contribuição para as operações correntes em cozinhas industriais atua