Le Cordon Bleu Brasil registra prejuízo milionário em 2025

Escola de gastronomia acumula déficit de R$ 49,4 milhões em sua sede no Rio de Janeiro, somando-se a perdas anterior.

Importante lembrar que, para início das operações no Brasil, em sua sede no Rio de Janeiro, obteve apoio parcial do então Governador Sergio Cabral, com impasses, travamentos,condicionamentos de repasses parte liberados e não liberados, e com obrigações de contrapartida social.

A Le Cordon Bleu Brasil, reconhecida como a maior e mais antiga escola de gastronomia do mundo, divulgou um expressivo prejuízo financeiro para o ano de 2025. Conforme apurado e aprovado em reunião de sócios realizada no dia 18 de dezembro, a sede da instituição no Rio de Janeiro registrou um déficit de R$ 49,4 milhões.

Este resultado negativo se soma a um cenário já preocupante para a unidade carioca. Entre os anos de 2018 e 2024, o acumulado de perdas na filial do Rio de Janeiro já alcançava aproximadamente R$ 37,5 milhões. A instituição possui outra unidade em São Paulo, cujos resultados financeiros não foram detalhados neste reporte.

Contexto e Implicações

O prejuízo reportado pela Le Cordon Bleu Brasil levanta questões sobre a sustentabilidade de suas operações no país. Embora a marca seja globalmente reconhecida por sua excelência no ensino da culinária, os resultados financeiros recentes indicam desafios significativos na gestão e rentabilidade de suas unidades brasileiras.

A ata da reunião de sócios, onde o resultado de 2025 foi aprovado, foi o documento que trouxe à tona os números. A Le Cordon Bleu foi contatada para comentar a situação financeira, mas não se manifestou até o fechamento desta matéria. A ausência de resposta pode indicar um período de análise interna ou dificuldade em reverter o quadro.

A escola, conhecida por formar chefs renomados e por seus cursos que abrangem desde técnicas básicas até alta pâtisserie e cozinha francesa, agora enfrenta o desafio de reequilibrar suas contas. A discrepância entre o prestígio da marca e os resultados financeiros pode ser atribuída a diversos fatores, como custos operacionais elevados, concorrência no mercado de ensino de gastronomia ou estratégias de expansão que ainda não se mostraram lucrativas.

A situação financeira da Le Cordon Bleu Brasil merece acompanhamento, especialmente considerando o impacto que tais dificuldades podem ter na continuidade de suas atividades e na formação de novos profissionais no campo da gastronomia no país.